Pain aux noix et aux pépites de chocolat

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Faites tiédir le lait.

4. Hachez grossièrement les noix de Pécan (pour votre facilité, mettez-les dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

5. Préparation:

6. Mixez le lait tiède avec la farine jusqu'à obtention d'une pâte. Pétrissez celle-ci 10 min jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Couvrez-la d'un essuie de cuisine propre et laissez-la lever 30 min à température ambiante.

7. Intégrez les noix hachées et les pépites de chocolat dans la pâte, et pétrissez à nouveau. Couvrez et laissez lever 45 min.

8. Préchauffez le four à 220 °C.

9. Formez une boule de pâte ou mettez la dans un moule à pain. Faites quelques incisions sur le dessus et glissez 10 min au four préchauffé.

10. Baissez la température à 200 °C et poursuivez la cuisson 30 à 40 min (tapotez sur le dessous du pain pour vérifier la cuisson ; il est cuit s'il sonne creux).

11. Laissez refroidir le pain hors du four, sur une grille.