Pain de viande à la mozzarella, chou vert à la moutarde

Préparation

1. 20 min + 50 min au four

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Mélangez le hachis avec l'oeuf et la chapelure. Salez et poivrez.

4. Coupez la boule de mozzarella en 2 et enrobez les 2 moitiés avec le hachis de sorte que la mozzarella soit répartie dans tout le pain de viande. Appuyez bien et mettez le pain de viande dans un plat à four. Glissez 50 min au four préchauffé.

5. Entre-temps, coupez le chou vert en très fines lanières et faites-le cuire 1 min dans de l'eau bouillante légèrement salée Égouttez et rincez sous l'eau froide.

6. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les lanières de chou 5 min, en remuant. Mouillez avec l'eau et morcelez le cube de bouillon par-dessus. Poursuivez la cuisson 10 min à feu doux, puis agrémentez de moutarde, de noix muscade, de sel et de poivre.

7. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les et mélangez-y les lanières de chou vert.

8. Coupez le pain de viande en tranches et servez avec les pâtes au chou vert. Nappez éventuellement la viande de jus de cuisson.