Pain maison

Préparation

1. Préparation:

2. Diluez la levure dans 3 dl d'eau tiède.

3. Versez la farine dans un grand plat (Ø 40 cm) et creusez un puits au milieu.

4. Saupoudrez le sel sur les bords extérieurs de la farine.

5. Versez la levure diluée dans le puits. Mélangez-y une partie de la farine du bout des doigts. La levure ne doit pas entrer directement en contact avec le sel.

6. Pétrissez la pâte à la main pendant ± 20 min jusqu'à ce qu'elle soit bien souple. Couvrez la pâte avec un linge et laissez-la gonfler pendant 40 min.

7. Donnez à la pâte la forme souhaitée et placez-la dans un moule beurré. Couvrez à nouveau et laissez encore gonfler la pâte pendant 40 min, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

8. Glissez le pain pendant 30 min au four préchauffé à 220 °C.