Panna cotta au chocolat et au café

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min) - Cassez 1 feuille de gélatine en 2. Faites chaque fois ramollir 1,5 feuille de gélatine dans un bol d'eau froide. - Brisez le chocolat.

3. Préparation:

4. Faites chauffer 5 dl de crème dans un poêlon avec 60 g de sucre et remuez jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez les morceaux de chocolat et laissez-les fondre à feu doux, en mélangeant. Coupez le feu.

5. Pressez 1,5 feuille de gélatine et ajoutez-la dans le poêlon. Mélangez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Répartissez la préparation dans 6 verres et réservez 4 h au réfrigérateur.

6. Sortez les verres du réfrigérateur. Faites chauffer 5 dl de crème dans un poêlon avec 20 g de sucre. Versez le café chaud par-dessus et remuez. Coupez le feu.

7. Pressez 1,5 feuille de gélatine et ajoutez-la dans le poêlon. Mélangez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute et laissez tiédir.

8. Répartissez la préparation sur les panna cotta et réservez h au réfrigérateur.

9. Présentation:

10. Décorez chaque verre avec 2 myrtilles, 1 framboise et 1 feuille de menthe.