Panzanella aux croûtons au four

Préparation

1. Préparation:

2. (10 min + 20 min au four)

3. Préchauffez le four à 180 °C.

4. Détaillez les tranches de pain en carrés de 2 cm. Disposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et agrémentez les d'huile d'olive et d'ail. Glissez 15 à 20 min au four préchauffé. Laissez refroidir.

5. Entre-temps, coupez les tomates cerises en 2, le concombre non pelé en dés d'1 cm, le demi-oignon rouge et les olives en fines rondelles. Mélangez le tout avec les câpres égouttées et le vinaigre. Salez et poivrez.

6. Garnissez la salade avec les croûtons et déchirez les feuilles de basilic par-dessus.