Papillote de cabillaud, asperges vertes et tomates à l'italienne

Préparation

1. Préparation:

2. Retirez l'extrêmité dure des asperges.Coupezles en 3 et les tomates en 2.

3. Effeuillez le thym.

4. Détaillez le poisson en 4 portions. Doublez 4 feuilles de papier aluminium avec du papier cuisson et déposez-y chaque fois 1 morceau de poisson, des asperges et des tomates. Agrémentez d'huile d'olive, de thym, d'assaisonnement pour crudités, de sel et de poivre noir. Fermez les papillotes.

5. Ciselez la ciboulette.

6. Faites dorer les tranches de pancetta 5 min dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

7. Entre-temps, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et mélangez-y la ciboulette et 1 c. à soupe d'huile d'olive.

8. Cuisson au barbecue (20 min)

9. Déposez les papillotes ± 20 min sur un barbecue bien chaud.

10. Présentation:

11. Accompagnez les papillotes de pâtes et morcelez la pancetta par-dessus. Rajoutez du thym selon votre goût.