Pâtes au céleri-rave rissolé et aux pois chiches

Préparation

1. 25 min

2. Pelez la patate douce et le céleri-rave, et coupez-les en dés d’1 cm.

3. Rincez les pois chiches sous l’eau froide et égouttez-les.

4. Faites griller les pignons de pin 1 à 2 min dans une casserole à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Réservez hors de la casserole.

5. Faites chauffer l’huile d’olive dans la casserole et rissolez-y les dés de céleri-rave et de patate douce 10 min. Épicez de ras el hanout. Intégrez les pois chiches 2 min avant la fin de la cuisson.

6. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

7. Hachez le persil plat. Mélangez les pâtes avec les pignons de pin et les légumes. Salez, poivrez et parsemez de persil plat.