Pâtes au halloumi grillé et aux courgettes du Sud

Préparation

1. Au préalable:

2. (20 min)

3. Coupez le halloumi en 8 tranches.

4. Coupez les courgettes non pelées en bâtonnets d'1 cm de largeur sur 4 de longueur.

5. Pressez le citron vert et mélangez le jus avec le yaourt à la grecque. Salez et poivrez.

6. Émincez l'ail.

7. Retirez les graines du piment et hachez-le finement.

8. Effeuillez le thym et l'origan.

9. Préparation:

10. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les courgettes, l'ail et le piment 15 min à couvert. Salez et poivrez. En fin de cuisson, intégrez le thym et la moitié des feuilles d'origan.

11. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

12. Faites dorer les tranches de halloumi 2 min de chaque côté dans une poêle à griller sans matière grasse ou au barbecue.

13. Mélangez les pâtes avec les courgettes et la sauce au yaourt. Répartissez le halloumi par-dessus et agrémentez du reste des feuilles d'origan.