Pâtes aux haricots coupés, saumon et fromage frais méditerranéen

Préparation

1. Au préalable:

2. (20 min, la veille)

3. Émincez l'oignon et l'ail. Ôtez les extrémités des haricots coupés et coupez le reste en tronçons obliques de 2 cm.

4. Faites cuire les haricots à couper ± 5 min à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez et rincez sous l'eau froide.

5. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et rincez sous l'eau froide.

6. Réservez le tout à couvert au réfrigérateur.

7. Préparation:

8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 min. Ajoutez les haricots cuits et le fromage frais, et poursuivez la cuisson 2 à 3 min à feu doux.

9. Entre-temps, tranchez les tomates cerises en 2 et effeuillez les branches de basilic.

10. Intégrez les haricots coupés et le saumon dans les pâtes cuites et réchauffez quelques instants. Garnissez de tomates cerises et de feuilles de basilic.