Petites brochettes de saumon mariné au miel

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez le filet de saumon en 16 dés de même taille.

3. Préparez la marinade au miel : mélangez le miel, le vinaigre de cidre et la sauce soja. Ajoutez-y les dés de saumon et faites mariner pendant 1 h.

4. Hachez les pignons de pin dans un robot ménager ou placez-les dans un sac plastique et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

5. Préparation:

6. Roulez les dés de saumon dans les pignons écrasés. Appuyez bien.

7. Piquez les dés de saumon sur des bâtonnets cocktail. Déposez-les dans une barquette en aluminium et faites cuire 1 à 2 min sur le barbecue.