Pilons de poulet et marinade à l'orange

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites complètement dégeler les pilons de poulet.

3. Pressez l'éclat d'ail.

4. Ecrasez les grains de coriandre entre 2 cuillers.

5. Préparation:

6. Préparez la marinade à l'orange : mélangez l'éclat d'ail émincé avec le jus d'orange, la sauce soja et le miel. Salez, poivrez et épicez de poivre de Cayenne, de graines de coriandre écrasées et de noix muscade.

7. Réalisez quelques incisions dans les pilons de poulet. Versez la marinade à l'orange et laissez mariner pendant quelques heures au réfrigérateur. Retournez régulièrement les pilons de poulet.

8. Epongez les pilons de poulet et faites-les griller pendant 30 à 40 min sur un barbecue pas trop chaud. Retournez-les régulièrement.

9. Présentation:

10. Servez les pilons avec une sauce à l'orange. Prévoyez du riz froid ou chaud, éventuellement agrémenté de dés de poivron.