Pilons de poulet marinés et quinoa

Préparation

1. Préparation:
2. Préparation en cuisine (20 min)

3. Faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et laissez refroidir. Égrenez avec une fourchette.

4. Entre-temps, épongez les poivrons grillés et coupez-les en fines lanières.

5. Émincez les jeunes oignons.

6. Rincez les pois chiches sous l'eau froide et égouttez.

7. Intégrez les jeunes oignons, les poivrons grillés, la roquette et les pois chiches dans le quinoa. Mélangez-y l'huile d'olive et le jus de citron vert, du sel et du poivre.

8. Cuisson au barbecue (20 min)

9. Faites cuire les pilons de poulet ± 20 min sur un barbecue modéré, en les retournant régulièrement.