Pita à la salade de chou et tzatziki
Préparez une délicieuse pita maison avec cette recette facile et rapide. Un repas gourmand qui plaira à toute la famille.
Préparation
Mode de cuisson
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Coupez le concombre non pelé en 2 dans le sens de la longueur et retirez-en les graines à l'aide d'une cuillère. Râpez la chair de la moitié du concombre et enveloppez-la dans un essuie de cuisine propre. Pressez le tout de façon à extraire un maximum d'eau. Coupez l'autre moitié en petits dés.
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Émincez finement le chou chinois et les jeunes oignons. Mélangez-les avec les dés de concombre. Assaisonnez avec les câpres égouttées, du sel et du poivre.
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Pressez l'ail sur le concombre râpé. Ajoutez le skyr, 1/3 de l’huile d'olive, du sel et du poivre, puis mélangez.
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Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y cuire le gyros pendant 3 à 4 min. Salez et poivrez.
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Entre-temps, humidifiez les pains pita, puis réchauffez-les 3 à 5 min au four préchauffé (voir instructions sur l'emballage).
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Ouvrez les pains pita sur un côté et farcissez-les de gyros, de salade de chou et de carottes râpées. Terminez avec une cuillèrée de tzatziki.
Astuce
Il vous reste du chou chinois ? - Utilisez les plus grandes feuilles comme enveloppes pour des wraps ou des ballottines farcies. - Le chou chinois se marie bien avec d'autres légumes, il est donc idéal pour un mélange pour wok. - Vous pouvez aussi étuver le chou chinois avant de l'intégrer dans une purée avec des oignons cuits et éventuellement quelques lardons. - Il fera également merveille dans une soupe, par exemple avec des oignons et des poireaux.
Combiner
Bière Cristal Xtra Pils Vin Salice Salentino D.O.C. « Caramia » Cantele Puglia - Italie
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