Pita à la viande Butternut-avocat et dressing à l'ail

Préparation

1. Au préalable:

2. Pelez la courge Butternut, retirez-en les graines et les filaments et coupez-la grossièrement.

3. Détaillez la chair des avocats en fins quartiers.

4. Émincez l'ail.

5. Ciselez la ciboulette.

6. Préparation:

7. Faites cuire les morceaux de courge Butternut 10 min dans de l'eau bouillante avec le cube de bouillon. Égouttez-les et mixez-les finement. Salez et poivrez.

8. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et dorez-y la viande pour pita ± 10 min.

9. Agrémentez le yaourt à la grecque d'ail et de ciboulette. Salez et poivrez.

10. Réchauffez les pains pita dans un grille-pain ou au four (voir instructions sur l'emballage).

11. Présentation:

12. Déposez un pain pita sur chaque assiette et garnissez chacun d'une couche épaisse de purée de Butternut. Disposez-y les quartiers d'avocats, puis la viande pita. Décorez avec la roquette et le dressing à l'ail (comptez 1 bonne cuillerée par pain pita).