Pita volaille à la sauce au yaourt

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez l'oignon rouge en rondelles.

3. Coupez les tomates tapas en rondelles.

4. Émincez la salade iceberg.

5. Coupez le concombre non pelé en petits bâtonnets.

6. Ciselez la ciboulette et le persil.

7. Préparation:

8. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les lanières de volaille durant ± 6 min.

9. Entre-temps, mélangez le yaourt avec la tomanade. Salez et poivrez. Intégrez le persil ciselé.

10. Mélangez les légumes et l'oignon dans un saladier.

11. Préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre de vin blanc et l'huile d'olive vierge extra. Salez, poivrez et incorporez la ciboulette ciselée. Intégrez la vinaigrette aux crudités.

12. Réchauffez les pains pita durant quelques instants sous le gril ou dans le grille-pain, et farcissez-les de lanières de volaille.

13. Présentation:

14. Arrosez la viande de sauce au yaourt et servez les crudités séparément.