Poivrons farcis au loup de mer

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites dégeler le poisson superficiellement, épongez-le bien et coupez-le en dés de ± 1 cm.

3. Coupez les chapeaux des poivrons et réservez-les. Retirez les graines et les filaments blancs des poivrons.

4. Préparation:

5. Mélangez les dés de poisson avec le mascarpone, le paprika, le curry et le pili-pili. Salez et poivrez.

6. Farcissez les poivrons avec la préparation de poisson au mascarpone et parsemez de gruyère râpé. Disposez les poivrons farcis dans un plat à four, avec les chapeaux à côté, et faites cuire durant 30 min au four préchauffé à 200 °C.

7. Enclenchez ensuite le gril pendant 2 min pour obtenir une belle croûte dorée.

8. Dans une casserole, réchauffez les épinards surgelés avec la crème légère. Faites mijoter durant 3 min et intégrez les dés de tomates surgelés. Salez, poivrez et épicez de noix muscade. Poursuivez la cuisson durant encore 2 min.

9. Présentation:

10. Formez un lit d'épinards aux tomates sur chaque assiette et disposez-y un poivron farci. Accompagnez de pâtes (par ex. des linguines) et déposez un chapeau de poivron sur l'assiette comme garniture.