Poulet à la mangue et aux mange-tout

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Épluchez la mangue et coupez la moitié de la chair en bâtonnets. Aspergez de jus de citron vert.

4. Préparation:

5. Faites cuire les escalopes de poulet durant ± 10 min dans le bouillon de poule.

6. Faites cuire les mange-tout dans une casserole d'eau. Égouttez et rincez sous l'eau froide. Égouttez.

7. Retirez les escalopes de poulet du bouillon et coupez-les en dés.

8. Réduisez en purée la seconde moitié de mangue et ajoutez-y le yaourt. Poivrez légèrement.

9. Mélangez les dés de poulet avec les bâtonnets de mangue et les mange-tout. Ajoutez la purée de mangue et mélangez soigneusement.

10. Présentation:

11. Accompagnez de pain complet.