Poulet au four, légumes et grenailles rôties

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Lavez soigneusement les grenailles non pelées à l'eau froide et coupez-les en 2 ou en 4 dans le sens de la longueur.

4. Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, et détaillez la chair en morceaux de 2 cm.

5. Pelez le navet, la patate douce et les carottes, et coupez-les en cubes de 2 cm.

6. Coupez l'oignon en quartiers.

7. Détaillez la courgette et les mange-tout en morceaux de 2 à 3 cm.

8. Émincez l'ail.

9. Effeuillez le romarin.

10. Préchauffez le four à 180°C.

11. Préparation:

12. Mélangez les épices pour poulet avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et frottez-en le poulet. Déposez celui-ci dans un plat à four et faites-le cuire 1 h 30 au four préchauffé.

13. Entre-temps, tapissez une plaque de four de papier cuisson et répartissez-y les grenailles, le poivron, la courgette, les carottes, la patate douce, le navet, l'oignon rouge et l'ail. Agrémentez avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, du gros sel, du poivre noir, les feuilles de romarin et le contenu du sachet d'épices.

14. Glissez les légumes 35 à 45 min au four, avec le poulet. Ajoutez les mange-tout pour les 10 à 15 dernières minutes de cuisson des légumes.