Poulet croquant et sauce dip à la citronnelle

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez l'escalope de poulet en fines lanières.

4. Émincez les jeunes oignons.

5. Ciselez finement la tige de citronnelle ou écrasez-la de façon à obtenir une pâte.

6. Battez l'oeuf.

7. Préparation:

8. Mélangez le fromage frais avec la pâte de citronnelle et les jeunes oignons émincés. Épicez de poivre noir et de sel.

9. Passez les lanières de poulet dans l'oeuf battu, puis dans le panko.

10. Faites chauffer l'huile de riz dans une poêle et faites-y dorer les lanières de poulet de tous les côtés. Égouttez-les sur de l'essuie-tout.

11. Présentation:

12. Servez les bâtonnets de poulet croquants avec la sauce dip.