Pralines au fromage
Pralines au fromage
Type de plat
Amuse-bouche
Temps total
15 min
18 pers.
Préparation
Mode de cuisson
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Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
- Préparation:
-
Faites tremper la feuille de gélatine quelques instants dans de l'eau froide. Faites chauffer le bouillon de poule et ajoutez la feuille de gélatine pressée. Retirez du feu, intégrez le mascarpone et mettez pendant 5 min au réfrigérateur.
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Coupez le fromage Vieux Bruges en cubes de ± 2 cm et piquez-les à l'aide d'un bâtonnet cocktail. Passez chaque cube de fromage 2 fois dans la pâte au mascarpone. Faites-les durcir pendant 5 min au réfrigérateur.
-
Décorez les pralines au fromage en alternance de noix, de pistaches décortiquées et de raisins secs.
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
474 kj
Énergie
113 kcal
Gras
8 g
Gras saturé
4.2 g
Glucides
5.3 g
Du sucre
5 g
Fibre
0.5 g
Protéine
4.7 g
Le sel
0.2 g
sodium
80.7 mg
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