Purée au chou pointu, brocoli et feta au four

Préparation

1. 40 min

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Coupez le chou pointu en fines lanières. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux.

4. Portez de l’eau à ébullition avec le cube de bouillon et cuisez-y 20 min les pommes de terre et le chou pointu. Égouttez et écrasez en purée. Salez et poivrez.

5. Entre-temps, coupez le brocoli en petits bouquets et mélangez-y l’huile d’olive. Disposez-les dans un plat à four en mettant la feta au milieu. Pressez l’ail et répartissez-le sur les brocolis. Pressez le citron et assaisonnez la feta du jus de citron, de thym et de poivre noir. Glissez 20 min au four.

6. Répartissez la purée sur les assiettes et accompagnez des brocolis et de la feta. Décorez de quelques tomates demi-séchées.