Purée aux tomates tapas et à l'avocat

Préparation

1. Au préalable:

2. Pelez la pomme de terre et coupez-la en dés.

3. Épépinez les tomates tapas et coupez-les en dés.

4. Préparation:

5. Faites cuire les dés de pomme de terre et de tomates ± 15 min dans un fond d'eau.

6. Ajoutez la chair du quart d'avocat en fin de cuisson.

7. Mixez le tout et agrémentez avec l'huile végétale.