Purée de brocoli à l'oeuf

Préparation

1. Préparation:

2. Pelez la grenaille et coupez-la en morceaux. Détaillez le brocoli en petits bouquets.

3. Faites cuire la pomme de terre dans de l'eau bouillante durant 20 min. Ajoutez les bouquets de brocoli pour les 10 dernières minutes. Égouttez et réduisez le tout en purée.

4. Entre-temps, faites cuire l'oeuf dans de l'eau bouillante durant 10 min. Égouttez.

5. Écalez l'oeuf et écrasez-la moitié avec une fourchette. Mélangez-le dans la purée avec l'huile.