Purée de cabillaud au chicon et à la poire

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Ôtez le coeur dur du chicon.

4. Pelez la pomme de terre et la poire. Coupez-les en morceaux, tout comme le chicon.

5. Préparation:

6. Faites cuire la pomme de terre, la poire et le chicon 20 min dans de l'eau bouillante. Ajoutez le cabillaud pour les 5 dernières minutes de cuisson. Égouttez.

7. Mixez finement la préparation et agrémentez avec l'huile végétale.