Purée de légumes au chou-fleur

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Détaillez le chou-fleur en petits bouquets.

4. Pelez la pomme de terre et coupez-la en dés.

5. Ciselez les feuilles du persil plat.

6. Préparation:

7. Faites cuire les bouquets de chou-fleur et les dés de pomme de terre ± 20 min dans un fond d'eau.

8. Réduisez en purée avec une fourchette et mélangez-y l'huile végétale et le persil plat ciselé.