Quiche au brocoli et aux noix

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites cuire les bouquets de brocoli durant 5 min dans de l'eau bouillante légèrement salée (ils doivent être un peu croquants). Égouttez.

3. Réservez quelques noix pour la décoration et écrasez le reste (mettez-les dans un sac en plastique et émiettez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

4. Battez les oeufs et la crème. Salez, poivrez et épicez de noix muscade.

5. Coupez une tranche de Neufchâtel d'1/2 cm d'épaisseur en forme de coeur et laissez la croûte.

6. Coupez le reste du fromage en lanières.

7. Préparation:

8. Déroulez la pâte et son papier cuisson dans un moule à tarte (Ø 28 cm). Piquez-y quelques fois avec une fourchette.

9. Répartissez le brocoli, le fromage et les noix sur la pâte. Déposez la tranche en forme de coeur au centre de la quiche.

10. Versez les oeufs sur la pâte et décorez des noix réservées.

11. Glissez au four préchauffé à 180 °C durant 35 à 45 min (pour vérifier si la quiche est cuite, piquez-y la lame d'un couteau, elle doit en ressortir sèche).