Quiche aux tomates et au salami

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Détaillez le salami en lanières.

4. Ciselez le basilic.

5. Déchirez la mozzarella en morceaux.

6. Préchauffez le four à 180 °C.

7. Préparation:

8. Battez les oeufs avec la crème légère dans un saladier. Salez et poivrez généreusement, et ajoutez l'origan séché.

9. Déroulez la pâte feuilletée avec son papier cuisson dans un moule à tarte. Piquez-la plusieurs fois avec une fourchette.

10. Répartissez les lanières de salami sur le fond de pâte et garnissez avec les tomates, la mozzarella et le basilic. Versez le mélange aux oeufs par-dessus et parsemez de pignons de pin.

11. Glissez la quiche ± 50 min au four préchauffé (pour vérifier si elle est cuite, enfoncez-y la lame d'un couteau ; elle doit en ressortir sèche). Laissez refroidir hors du four.

12. Présentation:

13. Coupez la quiche en 4 et servez avec une salade verte.