Quinoa aux champignons et à la roquette

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Rincez le quinoa sous l'eau froide, dans un fin tamis.

4. Émincez les champignons et l'échalote.

5. Préparation:

6. Faites cuire les légumes avec le quinoa ± 20 min dans un fond d'eau.

7. Entre-temps, hachez la roquette.

8. Mixez la préparation avec la roquette et l'huile végétale.