Raviolis, sauce tomate au vin rouge et aux petits légumes
Préparation
Mode de cuisson
-
Coupez les carottes en dés.
-
Coupez le céleri en petits morceaux.
-
Coupez le jambon cuit en lanières.
-
Faites revenir les légumes dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, pendant 2 min.
-
Allongez avec le vin rouge et 1 dl d'eau. Ajoutez les tomates concassées, le cube de bouillon et le concentré de tomate. Mélangez bien le tout. Intégrez les lanières de jambon cuit. Laissez mijoter la sauce à couvert pendant 15 min. Salez et poivrez.
-
Entre-temps, faites cuire les raviolis dans 4 L d'eau bouillante légèrement salée, pendant 5 min et égouttez-les.
-
Mélangez les raviolis à la sauce et réchauffez un peu le tout. Parsemez de gruyère râpé avant de servir.
Combiner
Vin Château de Vaugelas Le Prieuré A.C. Corbières Vin Superbe exemple de Corbières moderne: robe intense, nez fruité et épicé, bouche puissante. Son boisé tout en finesse rappelle son vieillissement en fûts de chêne. Vin Terra dei Messapi D.O.C. Brindisi Rosso Italie Vin Vin à la robe rubis de Puglia (sud de l'Italie), issu surtout du cépage Negro Amaro. Celui-ci confère au vin un nez fruité, une bouche bien mûre et une finale savoureuse. A boire absolument avec les spécialités italiennes et les plats de viande.
Nos suggestions boissons
Vin Château de Vaugelas Le Prieuré A.C. Corbières Vin Superbe exemple de Corbières moderne: robe intense, nez fruité et épicé, bouche puissante. Son boisé tout en finesse rappelle son vieillissement en fûts de chêne. Vin Terra dei Messapi D.O.C. Brindisi Rosso Italie Vin Vin à la robe rubis de Puglia (sud de l'Italie), issu surtout du cépage Negro Amaro. Celui-ci confère au vin un nez fruité, une bouche bien mûre et une finale savoureuse. A boire absolument avec les spécialités italiennes et les plats de viande.
Plus de recettes?
Voir la recette numériquement
Colruyt Meilleurs Prix - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - BCE: 0716.663.615 - T.V.A: BE-0716.663.615