Rigatonis au céleri vert et poulet épicé

Préparation

1. Au préalable:

2. Émincez l'oignon.

3. Détaillez les pommes non pelées en dés de 2 cm.

4. Coupez les branches de céleri en 2 dans le sens de la longueur, puis en demi-lunes d'1 cm.

5. Épépinez les tomates, puis taillez-les en dés.

6. Préparation:

7. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les filets de poulet 5 min de chaque côté. Salez, poivrez et réservez hors de la poêle.

8. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites-y revenir l'oignon 1 min. Ajoutez le céleri et les pommes.

9. Arrosez de crème et épicez de curry. Déposez les filets de poulet sur les légumes, couvrez et prolongez la cuisson de 10 à 15 min à feu modéré.

10. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

11. Présentation:

12. Répartissez les pâtes sur les assiettes et nappez-les de légumes. Complétez avec un filet de poulet et décorez de dés de tomates.