Risones aux légumes grillés et à la tapenade de tomates
Pas de barbecue sans salade de pâtes ! Ce délicieux accompagnement aux pâtes grecques fera sensation avec vos grillades. Découvrez vite la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- 25 min
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Égouttez les poivrons grillés et épongez-les. Coupez-les en lanières.
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Préchauffez le four à 180 °C. Entre-temps, détaillez les tomates séchées en lanières. Pressez le citron. Cueillez les feuilles du persil plat.
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Répartissez les poivrons grillés sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et glissez-les ± 10 min au four préchauffé.
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Entre-temps, faites cuire les pâtes grecques dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez les pâtes et intégrez-y immédiatement la tapenade de tomates.
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Incorporez les tomates séchées et les poivrons grillés aux pâtes. Agrémentez de jus de citron, salez et poivrez.
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Décorez de roquette et de feuilles de persil plat.
Variante
Vous pouvez remplacer la tapenade de tomates par de la tapenade d’olives noires. Tout aussi délicieux aussi avec du pesto vert ou rouge.
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