Riz au duo de carottes, nuggets de poisson et mayo au curry

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Préchauffez le four à 180 °C.

4. Divisez le brocoli en bouquets. Pelez la tige et coupez-la en dés d'1 cm.

5. Ciselez les jeunes oignons.

6. Préparation:

7. Éparpillez le poisson pané sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et glissez 15 min au four préchauffé. Retournez les nuggets après 10 min.

8. Entre-temps, portez 1 L d'eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites-y cuire les dés et les bouquets de brocoli 5 min. Retirez-les de la casserole à l'aide d'une écumoire et faites cuire le riz (voir temps de cuisson sur l'emballage) dans l'eau bouillante. Égouttez.

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et étuvez-y les jeunes oignons et les carottes 5 min. Ajoutez le brocoli et réchauffez 2 min. Salez et poivrez.

10. Mélangez la mayonnaise avec le yaourt et le curry.

11. Présentation:

12. Déposez les nuggets de poisson par-dessus le riz et les légumes. Présentez les assiettes avec la mayo au curry.