Rôti de saumon mariné et quinoa aux carottes et mange-tout

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets.

4. Rincez le quinoa sous l'eau froide dans un fin tamis.

5. Retirez les tiges dures du cresson.

6. Préchauffez le four à 180 °C.

7. Préparation:

8. Glissez la barquette en aluminium avec le rôti de saumon ± 20 min au four préchauffé.

9. Entre-temps, portez 7 dl d'eau à ébullition et diluez-y le cube de bouillon. Faites-y cuire le quinoa ± 20 min.

10. Après 10 min, ajoutez les bâtonnets de carottes dans le quinoa.

11. Intégrez les mange-tout pour les 3 dernières minutes. Complétez éventuellement d'un peu d'eau si le quinoa denient trop sec. Salez et poivrez.

12. Présentation:

13. Servez le saumon et accompagnez-le de quinoa. Décorez de cresson.