Roulades d' asperges et pommes de terre rissolées à la roquette
Nos suggestions boissons
Bière LeFort Tripel Bière blonde forte Vin Terre di Chieti I.G.T. Pecorino « Vellodoro » Umani Ronchi Abruzzo - Italie
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
(15 min)
-
Pelez les asperges de la tête vers le pied avec un économe et coupez l'extrémité dure.
-
Pelez les pommes de terre et coupez-les en 6 dans le sens de la longueur.
-
Hachez grossièrement la roquette.
-
Préparation:
-
Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
-
Entre-temps, faites cuire les asperges 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
-
Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans la casserole des asperges. Fouettez-y la farine et laissez sécher quelques instants sur le feu. Ajoutez petit à petit le lait froid, tout en fouettant. Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit liée. Épicez de sel, de poivre et de noix muscade.
-
Répartissez les asperges sur les tranches de jambon et formez des roulades. Disposez les roulades dans un plat à four et nappez-les de sauce béchamel (laissez les pointes des asperges à découvert). Parsemez de fromage râpé et faites gratiner 3 à 5 min sous le gril du four.
-
Entre-temps, faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle et rissolez-y les pommes de terre. Salez et poivrez. Mélangez-y la roquette juste avant de servir.
Bébé mange avec vous En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. Préparation (25 min) 1 Pelez 50 g de pomme de terre et 100 g d'asperges. Coupez le tout en morceaux. 2 Faites cuire la pomme de terre, les asperges et 4 feuilles de roquette 20 min dans un fond d'eau bouillante ou à la vapeur. 3 Mixez finement et ajoutez 1 c. à café d'huile végétale.
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Mode de cuisson
Préparation
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(15 min)
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Pelez les asperges de la tête vers le pied avec un économe et coupez l'extrémité dure.
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Pelez les pommes de terre et coupez-les en 6 dans le sens de la longueur.
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Hachez grossièrement la roquette.
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Préparation:
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Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
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Entre-temps, faites cuire les asperges 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
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Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans la casserole des asperges. Fouettez-y la farine et laissez sécher quelques instants sur le feu. Ajoutez petit à petit le lait froid, tout en fouettant. Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit liée. Épicez de sel, de poivre et de noix muscade.
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Répartissez les asperges sur les tranches de jambon et formez des roulades. Disposez les roulades dans un plat à four et nappez-les de sauce béchamel (laissez les pointes des asperges à découvert). Parsemez de fromage râpé et faites gratiner 3 à 5 min sous le gril du four.
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Entre-temps, faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle et rissolez-y les pommes de terre. Salez et poivrez. Mélangez-y la roquette juste avant de servir.
Bébé mange avec vous En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. Préparation (25 min) 1 Pelez 50 g de pomme de terre et 100 g d'asperges. Coupez le tout en morceaux. 2 Faites cuire la pomme de terre, les asperges et 4 feuilles de roquette 20 min dans un fond d'eau bouillante ou à la vapeur. 3 Mixez finement et ajoutez 1 c. à café d'huile végétale.
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