Salade colorée pour pique-nique

Préparation

1. 25 min + temps de refroidissement

2. Frottez soigneusement les grenailles sous l’eau froide. Faites-les cuire 15 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Ajoutez les œufs 5 min après le début de la cuisson et laissez-les cuire 10 min. Égouttez et laissez refroidir.

3. Entre-temps, coupez le concombre en 2 dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère. Coupez le reste en demi-lunes.

4. Coupez les radis en 4 et les tomates bonbons en 2. Émincez l’oignon rouge et égouttez le maïs.

5. Coupez les grenailles en 2 et mélangez-les avec la vinaigrette à la ciboulette. Répartissez-les dans des bocaux (ou un grand bol avec un couvercle).

6. Écalez les œufs et coupez-les 4. Coupez la cressonnette à ras de la feutrine.

7. Répartissez une couche de légumes durs (radis, concombre, oignon rouge) sur les grenailles. Terminez avec une couche de légumes plus tendres (maïs, tomates, salade et cressonnette). Garnissez avec les œufs.