Salade de pâtes à la truite fumée et à la mangue

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Pelez la mangue et détaillez la chair en dés. Récupérez-en le jus.

4. Coupez les miniconcombres non pelés en rondelles.

5. Pressez le citron vert.

6. Détaillez la chair de l'avocat en dés. Arrosez de jus de citron vert et poivrez.

7. Tranchez les filets de truite fumée en morceaux.

8. Préparation:

9. Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et rincez à l'eau froide.

10. Versez les pâtes dans un saladier. Ajoutez-y les dés et le jus de mangue, l'avocat, les jeunes pousses, les miniconcombres et les graines de grenade. Mélangez.

11. 3 Terminez par la truite fumée et les graines du mélange de jeunes pousses.

12. Présentation:

13. Emportez la vinaigrette dans un autre récipient et versez-la sur la salade au dernier moment.