Salade de quinoa, poires grillées et feta

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Coupez les poires en 4 dans le sens de la longueur, puis chaque quartier en 3.

4. Ciselez la ciboulette.

5. Hachez les noix.

6. Diluez le cube de bouillon dans 5 dl d'eau très chaude.

7. Préparation:

8. Rincez le quinoa à l'eau froide dans un fin tamis et faites-le cuire dans le bouillon de légumes (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et laissez refroidir.

9. Entre-temps, faites chauffer une poêle à griller sans matière grasse et dorez-y les poires 2 min de chaque côté.

10. Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre, la ciboulette, du sel et du poivre noir.

11. Garnissez le quinoa de roquette, de poires grillées et de noix. Parsemez de raisins secs et morcelez la feta sur le tout. Assaisonnez de vinaigrette.