Salade exotique au tofu mariné

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min + 15 min de marinade)

3. Émincez les jeunes oignons.

4. Coupez les minilaitues en lanières.

5. Préparez la marinade : mélangez la sauce soja, le Ketjap Manis, l'huile d'olive vierge extra et l'huile de sésame

6. Coupez le tofu en dés d'1 cm et plongez-le 15 min dans la marinade.

7. Coupez la chair des avocats et des mangues en cubes

8. Préparation:

9. Mélangez les lanières de laitues avec les germes de soja, les jeunes oignons, les dés d'avocats et de mangues.

10. Faites dorer les noix de cajou dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Hachez-les grossièrement.

11. Faites chauffer l'huile de riz dans une poêle et faites-y rissoler les dés de tofu égouttés (réservez la marinade) jusqu'ils soient bien dorés.

12. Versez la marinade sur la salade et mélangez.

13. Garnissez la salade de tofu et de noix de cajou.