Salade iceberg aux pennes et saumon fumé

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites cuire les pennes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez et rincez sous l'eau froide.

3. Entre-temps, faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

4. Coupez la salade iceberg en fines lanières et les tomates bonbons en 2.

5. Émincez l'échalote et le persil.

6. Coupez les tranches de saumon fumé en 2 et roulez-les.

7. Préparation:

8. Mélangez la salade iceberg, la roquette, les demi-tomates et les pignons de pin avec les pâtes.

9. Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus de citron, l'échalote, le persil, la moutarde, du sel et du poivre.

10. Assaisonnez-en les pennes. Ensuite, mélangez les pâtes avec la salade.

11. Répartissez le saumon fumé sur la salade.

12. Présentation:

13. Idéal avec de la baguette.