Salade Iceberg fruitée au halloumi doré, dressing à l'ail

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Coupez les tranches de pain en carrés.

4. Tranchez le poivron en 2, ôtez-en les graines et les filaments blancs, et détaillez le reste en lanières d'1/2 cm.

5. Coupez le concombre non pelé en bâtonnets de la taille des lanières de poivron.

6. Détaillez la chair de la mangue et de l'avocat en demi-lunes.

7. Coupez le halloumi en cubes.

8. Préparation:

9. Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les carrés de pain ± 5 min des 2 côtés. Salez, poivrez et réservez hors de la poêle.

10. Entre-temps, intégrez la pâte d'ail et la moutarde dans le yaourt. Salez et poivrez.

11. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et rissolez-y les cubes de halloumi ± 2 min de chaque côté.

12. Présentation:

13. Présentez la salade, les légumes et fruits coupés par couleur sur les assiettes. Répartissez-y les croûtons et les cubes de halloumi. Complétez d'une cuillerée de dressing à l'ail.