Salade-repas aux chicons et aux lardons
Une salade gourmande relevée d'un savoureux dressing, cela vous tente ? Découvrez la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- 30 min
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Faites cuire les grenailles en chemise ± 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les, laissez-les un peu refroidir et coupez-les en 2.
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Ôtez le coeur dur des chicons et émincez le reste.
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Détaillez la pomme non pelée en demi-lunes.
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Faites rissoler les lardons dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Égouttez-les sur de l'essuie-tout.
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Entre-temps, mélangez la moutarde avec le yaourt, le miel, l'huile de noix et le vinaigre de cidre. Salez et poivrez.
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Mélangez les pommes de terre avec les chicons émincés, la pomme, la salade, les lardons et les noix. Nappez de dressing.
Astuce
Vous pouvez préparer cette salade-repas entièrement à l'avance. Dans ce cas, arrosez les chicons et la pomme de jus de citron pour éviter qu'ils brunissent. Ajoutez le dressing lorsque vous passez à table.
Combiner
Bière Tongerlo Brune Bière d'abbaye Vin Coteaux Bourguignons A.O.P. Patriarche Père et Fils
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