Salsa de mangue au crabe royal
Salsa de mangue au crabe royal
Type de plat
Amuse-bouche
12 pers.
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation:
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Pelez 1/2 mangue et coupez la chair en dés d'1/2 cm. Ciselez 2 branches de coriandre fraîche et écrasez 10 baies roses (bocal) avec une fourchette. Mélangez le tout.
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Mélangez 2 c. à soupe d'huile d'olive avec 1 c. à soupe de jus de citron vert, 1 pincée de sucre impalpable, du sel et du poivre. Versez ce dressing sur les dés de mangue.
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Garnissez des raviers apéritifs de cette préparation et répartissez-y 150 g de crabe royal égoutté (boîte). Décorez de germes de poireau.
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
155 kj
Énergie
37 kcal
Gras
2 g
Gras saturé
0.3 g
Glucides
2.8 g
Du sucre
2 g
Fibre
0.2 g
Protéine
1.8 g
Le sel
0.2 g
sodium
62.2 mg
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