Samosas de hachis au confit d'oignons au yuzu

Préparation

1. 25 min

2. Préchauffez le four à 200 °C.

3. Émincez les échalotes et hachez les pistaches.

4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les échalotes 2 à 3 min. Ajoutez le hachis et faites-les cuire 3 à 5 min, en l’égrenant avec une fourchette.

5. Hors du feu, intégrez le confit d’oignons et la moitié des pistaches.

6. Coupez chaque feuille de pâte filo en 3 bandes de taille égale et enduisez celles-ci d’un peu d’huile d’olive. Répartissez-y le mélange au hachis. Repliez chaque bande en forme de triangle.

7. Disposez les samosas sur une plaque de four et glissez-les 10 min au four préchauffé, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Parsemez-les des pistaches restantes.