Saucisse de campagne et pâtes à la méditerranéenne

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 5 min)

3. Laisser dégeler le mélange de légumes.

4. Émincez l'échalotte et l'ail.

5. Préparation:

6. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

7. Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et dorez-y les saucisses ± 10 min, en les retournant régulièrement. Hors de la poêle, coupez-les en morceaux.

8. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole à fond épais et faites-y revenir l'échalote et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les légumes méditerranéens et poursuivez la cuisson 5 à 8 min.

9. Incorporez le pesto et le Tomato Frito, et laissez mijoter 5 min.

10. Intégrez les saucisses et les pâtes dans la sauce aux légumes et assaisonnez de sel, de poivre et d'herbes de Provence. Réchauffez le tout quelques instants.

11. Présentation:

12. Garnissez de pignons de pin. Convient également très bien comme lunch.