Saucisse de campagne, gnocchis et sauce au fenouil

Préparation

1. 25 min

2. Émincez l’ail. Pelez les carottes et détaillez-les en bâtonnets. Coupez le fenouil en 2, puis en demi-rondelles et réservez quelques pluches pour la décoration. Tranchez les poireaux en fines rondelles.

3. Faites chauffer 2/3 de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir tous les légumes découpés avec l’ail émincé 5 min.

4. Émiettez le cube de bouillon sur les légumes et mouillez avec la passata. Laissez mijoter 5 min.

5. Entre-temps, faites cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

6. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les saucisses ± 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des 2 côtés.

7. Servez les saucisses avec les gnocchis et les légumes à la sauce tomate. Décorez de quelques pluches de fenouil.