Saumon poêlé, chou pointu et purée aux épinards
Préparez facilement et en peu de temps ce plat de saumon poêlé au chou pointu et à la purée aux épinards.
Préparation
Mode de cuisson
- 30 min
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Coupez le chou pointu en 4, retirez-en le cœur dur et détaillez le reste en fines lanières. Émincez l’ail.
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Réchauffez la purée aux épinards (voir temps de cuisson sur l’emballage).
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Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir le chou pointu avec l’ail 10 min. Salez et poivrez.
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Entre-temps, ciselez les jeunes oignons et effeuillez le thym. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y étuver les jeunes oignons avec le thym 1 à 2 min. Salez et poivrez. Incorporez le tout à la purée.
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Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les morceaux de saumon ± 10 min. Salez et poivrez.
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Répartissez la purée sur les assiettes et servez avec le chou pointu et le saumon poêlé.
Combiner
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