Saumon poêlé et salade de chou-rave au fenouil
Préparation
Mode de cuisson
- Au préalable:
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(décongélation + 15 min)
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Faites superficiellement dégeler le poisson et épongez-le.
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Coupez le vert du fenouil et ciselez-le. Coupez le fenouil en 2, ôtez-en le coeur dur et détaillez le reste en fines lanières.
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Pelez le chou-rave, coupez-le en fines tranches, puis en fins bâtonnets.
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Pressez l'équivalent de 3 c. à soupe de jus de citron.
- Préparation:
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Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les dos de saumon ± 4 min de chaque côté. Salez et poivrez.
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Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et rissolez-y les grenailles 8 min. Salez.
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Mélangez le miel avec le jus de citron. Incorporez-y la mayonnaise, 1 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre noir.
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Mélangez le fenouil avec le chou-rave et le dressing. Parsemez de vert de fenouil.
- Présentation:
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Servez le saumon poêlé avec les grenailles et la salade.
Astuce
Bébé mange avec vous En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé. + 6 mois Préparation (25 min) 1 Pelez 50 g de chou-rave et coupez-le en morceaux, tout comme 50 g de fenouil. Détaillez 50 g de grenailles précuites en petits dés. 2 Faites cuire les morceaux de grenailles et de légumes 10 min dans un fond d'eau. Après 5 min, ajoutez 25 g de dos de saumon surgelé. 3 Mixez le tout et mélangez-y 1 c. à café d'huile végétale.
Combiner
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