Scampis à la bourguignonne

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites dégeler les crevettes tigrées et épongez-les bien avec de l'essuie-tout.

3. Mélangez l'huile d'olive avec l'ail pressé, le persil et le cerfeuil. Laissez l'huile s'aromatiser pendant ± 3 heures.

4. Préparation:

5. Déposez les crevettes tigrées ou les scampis les uns à côté des autres dans un plat à four. Salez, poivrez et nappez-les d'huile aromatisée.

6. Couvrez et glissez pendant 10 min. au four préchauffé à 200 °C.

7. Présentation:

8. Disposez 3 scampis sur chaque assiette et nappez d'un peu de sauce. Décorez d'une rondelle de citron et servez avec de la baguette.