Soupe aux pois à la marocaine et sardines grillées

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 10 min)

3. Faites superficiellement dégeler les sardines et épongez-les.

4. Émincez 1 oignon.

5. Coupez 2 oignons et les tomates en rondelles.

6. Préparation:

7. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et étuvez-y l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez les pois cassés, 2,5 L d'eau et 1 c. à café de sel. Faites mijoter 30 min.

8. Entre-temps, arrosez les sardines, les rondelles d'oignon et de tomates avec 4 c. à soupe d'huile d'olive.

9. Faites-les griller 10 à 15 min dans une poêle. Parsemez-les de gros sel.

10. Agrémentez le potage de paprika et de cumin. Mixez.

11. Présentation:

12. Servez le potage dans des bols. Garnissez-les de quelques gouttes d'huile d'olive. Présentez les sardines aux légumes à part, et accompagnez de pain gris.