Soupe aux poivrons et tortellinis au prosciutto

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Enlevez les graines et les filaments blancs des poivrons et coupez la chair grossièrement.

4. Émincez l'oignon, l'ail et la ciboulette.

5. Coupez les carottes en rondelles.

6. Préparation:

7. Mettez les poivrons, l'oignon, l'ail et les carottes dans une casserole. Épicez de thym et de laurier, et mouillez avec le bouillon de poule. Faites cuire 25 min.

8. Ôtez la feuille de laurier et mixez jusqu'à obtention d'un potage bien lisse.

9. Ajoutez les tortellinis et l'émincé de légumes surgelés, et poursuivez la cuisson 5 min à feu modéré.

10. Fouettez légèrement la crème épaisse et incorporez-y la ciboulette. Salez et poivrez.

11. Présentation:

12. Décorez les assiettes de potage d'1 cuillerée de crème épaisse à la ciboulette.